2022-03-30 14:03:49
咖啡中的品牌
没有咖啡,就没有现代文明。

18世纪,拿破仑坦言:“相当数量的浓咖啡会使我兴奋,同时赋予我温暖和异乎寻常的力量。”

19世纪,巴尔扎克感慨:“一旦咖啡进入肠胃,全身就开始沸腾起来,思维就摆好阵势,仿佛一支伟大的军队,在战场上开始投入战斗。”

咖啡自诞生起,就散发一种如同“外来物种入侵”的挑逗气息,恰如其分地嵌入世界各国的文化根性之中。
 
而咖啡在中国的故事,同样是一场关于文化与商业的冒险和创新。

从速溶咖啡、连锁咖啡馆到精品浪潮的轮番迭起;从“重产品”、“重体验”,再到“产品品质化+体验品质化”的需求演变……中国咖啡市场,经历了从「价格大战」向「理性有序」的回归。在数字化浪潮席卷之时,精品速溶咖啡也抓住市场空白与流量红利,真正走入大众赛道。

跻身赛道头部的永璞咖啡,接连斩获3轮融资、在2021年创造3亿销售额的业绩,并多次在电商大促中成为类目TOP1。重要的是,面对咖啡“舶来品”的自有属性,永璞想要做一杯中国文化特色的好咖啡。
 
2021年的咖啡赛道,是一个保持高增速的增量市场。据CBNData《2021青年咖啡生活消费趋势洞察》显示,国内咖啡消费规模逐年扩大,咖啡已经成为一二线城市居民的刚需。

咖啡本身高频、强黏性的属性,一旦转化便会持续创造需求。而当代咖啡新用户的转化,在西式生活方式渗透、社交平台的普及种草、以及新代际人群尝新意愿的多重催化下,变得更加容易。这无疑,成为新品牌扶摇直上的机遇。

创立于2014年的永璞咖啡,正是在磅礴的市场潜力、进击的咖啡浪潮中闯入大众视野。
 
追溯永璞的起点,创始人铁皮坦言,纯粹出于喜欢。

大学毕业之际,“我也在想我更喜欢咖啡还是更喜欢设计,究竟哪个是我更愿意去做一辈子的事情”。机缘巧合下,铁皮进入国内最早一批做精品咖啡的品牌——明谦咖啡。近4年的工作经历,让铁皮习得系统的咖啡知识,从一个小白爱好者、进阶为一名专业的咖啡烘焙师。

作为国际认证、全球不超4000人的咖啡品质鉴定师,铁皮骨子里的挑剔,让懂行的咖啡精,对永璞肃然起敬。近乎从零开始做咖啡的工作经历、全链路布局所磨砺的经验与心志,为永璞带来颇具优势的开局。
 
当“便捷与风味”成为永璞产品的有力注脚,那么,想要做到质优且适价,无法绕过后端供应链的强经营。永璞擅长纵向深挖,深化既有品类的产品逻辑,同时也精于顶层设计,对产业链环节深入探索追寻。而从商业维度去考量,供应链能力的沉淀,是当代新品牌面对不确定外部环境时,仍能具备增长信心的核心竞争力。

打破原本成本估算为起点的研发逻辑,从上游的咖啡豆种植,中游的烘焙、分装与技术研发,再到下游的渠道网络……永璞深度参与、打造了一整条供应链,不断加深产品护城河。
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